Ce haut fonctionnaire, maire de Prades, dans les Pyrénées-Orientales fut secrétaire général adjoint de la présidence de la République entre 2011 et 2012, conseiller régional du Languedoc-Roussillon de 2010 à 2015 et conseiller départemental des Pyrénées-Orientales depuis 2015.
Son nom ne devient connu du grand public, quand le 2 avril 2020, à l’âge de 55 ans, il est chargé par Emmanuel Macron de coordonner la sortie progressive du confinement mis en place en France dans le cadre de la pandémie de Covid-19.
Connu pour ses talents d’organisateur, Jean Castex fut également directeur de cabinet de Xavier Bertrand au ministère de la Santé, puis au ministère du Travail de 2007 à 2008.
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